포도 - 여름철 건강에 효과가 좋은 포도

여름철 자주 먹게 되는 과일 중 하나가 포도입니다. 그런데 이 포도라는 과일이 당분이 많아서 하루살이도 많이 생기고 또 금방 상하니 보관이 영 불편합니다. 여름철 포도를 먹으면 우리 몸에 어떤 좋은 효과가 있는지 알아보고 건강에 좋은 포도를 좀 더 편하고 건강하게 복용하기 위해 세척과 보관 방법에 대해 알아보세요.

 

포도는 당도가 높아 달고, 상큼하며 영양가도 높습니다. 비타민 K, 비타민 C, 미네랄이 풍부하며 항산화 작용을 하는 플라보노이드와 폴리페놀이 포함되어 있습니다. 그리고 포도의 약 80%는 수분으로 이루어져 있어서 탈수 위험이 높아지는 더운 여름철 체내 수분을 보충하는 데 도움이 됩니다. 

포도의 효능

1. 수분 공급 과 항산화 성분

포도에는 수분이 80%를 차지하고 있기 때문에 수분 섭취가 더욱 필요한 여름 날씨에 건강을 지킬 수 있는 과일 중 하나입니다. 그리고 레스베라트롤, 퀘르세틴, 플라보노이드 등 항산화 작용을 하는 성분이 포함되어 있습니다. 이 항산화 성분은 체내 활성 산소를 제거하여 세포 손상을 막고, 체내 염증 수치를 줄이며, 노화 방지에 도움이 됩니다. 

 

2. 미네랄과 비타민

포도는 비타민 C, 비타민 K, 비타민 B6, 칼륨, 구리 등 다양한 비타민 영양소와 미네랄을 함유하고 있습니다. 비타민 C는 면역 시스템의 기능을 강화하는 데 중요한 역할을 하며 백혈구의 생산과 기능을 강화하며 감염에 대한 저항력을 높이고, 상처를 치유하는 데 도움을 줍니다. 비타민 K는 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 역할을 하며, 칼륨은 전해질 균형을 유지하고 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 

 

3. 에너지 공급과 소화 개선

포도의 자연 당분은 신속하게 에너지를 공급하여 활동량이 많아지는 여름철 피로 해소와 에너지 보충에 유용합니다. 또한 섬유질이 풍부하여 소화기 건강을 개선하여 변비를 예약하는 데 도움이 됩니다. 더운 여름철 입맛이 떨어지면 불규칙해지는 식사로 인해 소화 기능부전을 겪을 수 있는데 이때 포도를 섭취하면 소화가 원활해지는 도움을 받을 수 있습니다. 

 

4. 심혈관 건강과 면역력 강화

포도의 폴리페놀 성분은 혈관을 확장 시키고 혈압을 낮추며, 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움을 주므로 심혈관 위험이 높아지는 여름철에 이를 예방하기에 도움을 주는 과일입니다. 또한 포도의 비타민 C 와 항산화 성분은 면역력을 강화하여 여름철 발생하기 쉬운 질병과 감염을 예방하고 피로와 스트레스를 줄일 수 있습니다. 

 

포도 세척 방법

포도의 껍질에는 농약이 포함되어 있을 수 있으므로 세척이 중요합니다.

1. 포도송이를 작게 분리하여 잘라서 세척이 잘되도록 합니다.→ 포도알에 꼭지가 붙어있게 가위로 잘라줍니다. 

2. 흐르는 물에 30초~ 1분 정도 헹궈서 먼지와 이물질을 제거합니다. 

3. 큰 그릇에 찬물을 채우고 소금(한스푼) 또는 식초(한스푼)를 넣고 섞어주고 포도를 5분 정도 담가줍니다. 농약과 세균을 제거하는 데 도움이 됩니다. → 베이킹소다 한 스푼으로 넣고 담가주셔도 됩니다. 

4. 5분 후 흐르는 물에 헹궈서 소금기나 식초기를 제거합니다. 

5. 세척 후 체에 밭쳐서 자연스럽게 물기를 빼거나 종이 타월이나 깨끗한 면포로 부드럽게 닦아 줍니다. 

 

포도 보관 방법

포도를 오래 보관 하려면 냉장 보관을 하는 것이 가장 좋습니다. 포도는 신선도를 유지 시키기 좋은 온도는 0도에서 2도 사이입니다. 사용하는 냉장고의 야채 칸의 온도 범위에 해당하므로 야채칸이나 신선칸에 보관하시면 됩니다. 

아래와 같이 보관하시면 3주 정도는 보관이 가능합니다. 

 

■ 세척 후 내장 보관

1. 포도를 세척한 후 완전히 건조합니다. 물기가 남아 있을 경우 포도가 빨리 상할 수 있습니다. 

2. 건조된 포도는 키친타월을 바닥에 깐 밀폐 용기에 담고 위에 다시 키친타월을 덮고 뚜껑을 닫아줍니다.   

3. 냉장고의 야채 칸에 보관합니다. 

 

■ 세척 하지 않고 냉장 보관

1. 세척하지 않은 포도는 송이째로 키친타월을 깐 밀폐용기에 넣어 야채 칸에 보관합니다. 

2. 섭취하기 직전에 세척합니다. 세척 후 보관 시에는 물기를 제거하는 것이 중요합니다. 

 

포도를 장기간 보관하려면 냉동 보관이 가능합니다. 냉동 보관 후 스무디나 디저트 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 

■ 냉동 보관

1. 포도송이를 알알이 떼어 줍니다. 이때 손으로 제거하지 마시고 가위를 이용해 꼭지가 붙어 있게 분리해 주세요.

2. 포도송이를 깨끗이 세척한 후 물기를 완전히 제거합니다. 

3. 포도송이를 베이킹 트레이와 같은 넓고 얇은 트레이에 겹치지 않게 펼쳐 줍니다. 포도알이 서로 붙지 않도록 주의합니다. 

4. 냉동실에 넣어 얼려줍니다. 

5. 얼린 포도를 밀폐용기나 지퍼백에 옮겨 다시 냉동실에 보관합니다.